Cialde
Cialde
I nostri tre Grandi Crù…
Un 71% dell’Ecuador, amaro, intenso, persistente. Un grande classico cioccolato.
Un 64% della Papua Nuova Guinea, il nostro preferito, profumato, rotondo, di bassa acidità. Più profumato che amaro, un cioccolato inusuale. Sentori di affumicato e vegetali molto marcati.
Un Latte 43% del Venezuela, quasi fondente… poco zucchero e tanta forza, perchè anche il cioccolato al latte può essere grande…
E’ la linea “Materie Prime” e sono alcuni dei cioccolati che utilizziamo per fare le nostre torte e le nostre praline. Nascono in pratiche cialde per essere pronte all’uso e sono già temperate. Un ottimo rapporto qualità/prezzo per chi cerca del gran cioccolato per fare i propri dolci.
Ma sono deliziose anche sgranocchiate grezze, magari come accompagnamento ad un caffè o un bel distillato. Attenzione a non mangiarle guardando la televisione, sono come i popcorn e potreste ritrovarvi la lattina vuota sulle ginocchia senza sapere come sono finite cosi velocemente…
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